胶体粘度和表面张力的关系-食问实答-食品人互助问答社区

胶体粘度和表面张力的关系

目前碰到一个问题，是不是胶体的粘度越大，表面张力越大，在相同浓度的胶体中溶液中添加少量果糖，能否提高胶体的表面张力，如何从感官上鉴别，计算公式太复杂，看不懂，请高手解答，谢谢

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甜甜圈小贩 | 2019-05-11

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