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责任划分线：供应商送货——客户接收为责任转移节点客户自提——装车为责任转移节点如委托物流，合同中有规定谁负责物流，谁的责任，虽然运输环节出问题为物流的问题，但是谁去追责，这个要分清。主要是控制运输过程的食品安全和质量风险。