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饺子蒸出来边缘发白

请问一下有生产速冻水饺的朋友吗？蒸出来的饺子边缘发白，有白点，除了面粉加水还有什么改良方法吗？

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柚子 | 2019-05-12

5人参与回答

落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-05-13回答

考虑一下面粉没有拌开，有面粉疙瘩

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，食品检测工程师 2019-05-13回答

想太多了，蒸盘用不锈钢网做就行了，冲孔板都不行。

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，采购主管 2019-05-13回答

您是做速冻饺子还是买了偶尔吃一下？大品牌的速冻饺子您没试试吗？

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，食品行业销售经理 2019-05-13回答

在蒸之前喷水，会有改善。

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，食品业务拓展经理 2019-05-13回答

改面粉或者配比啊，你们是工厂化生产的吗

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