现在市面上销售的沙琪玛都是酥沙琪玛。就是和面，醒发，切条，油炸，和糖拌合，切割，冷却，包装。焦沙琪玛是不是不用醒发工序，和了面就压片，切割，其他工序和酥沙琪玛相同？同行的专家请赐教。谢谢！包括配料配方和关键控制点。