接触食品的水蒸气如何进行风险评估？-食问实答-食品人互助问答社区

接触食品的水蒸气如何进行风险评估？

求助：和食品接触的水蒸气，如何进行风险评估？有文件和记录的，分享一下吧！谢谢各位义士大侠了 ……

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仍去寻酒 | 2019-05-12

2人参与回答

，食品检测部负责人 2019-05-13回答

管道材质按要求挑选并正确安装管道；水源水每年进行官方检验；设备表面定期检验微生物指标；冷凝水定期检验微生物指标；成品定期送官方检验重金属、微生物指标；成品每批按要求检验——不知道这么写行不行

，食品安全专员 2019-05-13回答

求助：和食品接触的水蒸气，如何进行风险评估？有文件和记录的，吧！义士大侠了 ……

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