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精制茶CCP点金属探测

精制茶HACCP中CCP点金属探测 SUS:，FE：应该设定多少，设定的依据是什么，求高手

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柚子 | 2019-05-12

3人参与回答

，研发工程师 2019-05-13回答

你觉得精制茶把金属作为CCP点合适吗？CCP点是根据危害分析来确定的，你的危害分析中金属的食品安全风险到底有多大，我觉得肯定是不会太大的，很多人习惯上把金属探测作为CCP点，这其实是一个误区，只是作为心理上的一个保障而已，我觉得茶这个东西最大风险的还是化学危害，个人观点，仅做参考！！！

，食品安全员 2019-05-13回答

审查细则中如果对金属探测有要求的一般是按照金属探测仪的要求来确定，个人觉得如果在HACCP中将这个做为CCP点也可以参考金属探测仪的要求来确定

，电商运营岗 2019-05-13回答

2楼的问题，不讨论，三得利问的问题，在茫然中

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