开包间，有无规定？-食问实答-食品人互助问答社区

其他食品

开包间，有无规定？

近来几个朋友在一起聊，食品生产的原辅料库到生产车间是不是必须设置开包间的问题。有没有这方面的规定？盼行家指教。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

那个女人叫我文艺包租婆 | 2019-05-12

6人参与回答

小慧

，饲料添加剂销售经理 2019-05-13回答

没事找的是瞎来

2 0条评论收起

确认修改取消

澎湃小青年

，研发专员 2019-05-13回答

仁者见仁，智者见智

8 0条评论收起

确认修改取消

勿忘今安

，食品业务拓展经理 2019-05-13回答

好象是没有那个相关法规上明确提到过，现在检查时一般要求设置拆包间应是出于交叉污染的考虑吧。在出口卫生注册规范中记得有一句“肉类、水产品、蔬菜等原料，在加工前应经充分挑选、清洗等处理。”会不会根据这个衍生来的？加工前当然是在车间外部，但在露天进行不合适，所以就把原料传递口处密封，进行简单前处理后再传递到加工车间。

2 0条评论收起

确认修改取消