酒精生产中还可以使用尿素吗-食问实答-食品人互助问答社区

酒精生产中还可以使用尿素吗

一直以来使用糖蜜生产食用酒精过程中都要使用尿素作为发酵营养物质，但今年新的GB2760将尿素删除了，请问这是不是意味着以后就不能使用尿素了，如果不能用那么用什么可以替代呢，谢谢！！！

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洒脱 | 2019-05-12

1人参与回答

，南京优能生物科技有限公司 2019-05-13回答

酒精生产，很熟悉，不过我们的工艺用的是小麦或者玉米淀粉，经液化后糖化，进发酵罐，记得我们有时候也是要加尿素的，补充酒母的氮源，现在不干了，就没研究了

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