金葡菌热抵抗分析到底哪个是正确的 大侠们请发表高见
1、百科中对
金黄色葡萄球菌的热抵抗有这样一段描述:金黄色葡萄球菌对热和干燥的抵抗力较一般无芽孢细菌强,加热80℃30分钟可被杀死。2、在有一些网站上大侠对金黄色葡萄球菌的热抵抗有这样的一段描述它们对温度很敏感,在高温下相当脆弱。超过46℃,就有细菌hold不住了;在55℃下,它们中的90%撑不过3分钟;煮
饺子的温度,对它们比“秒杀”还要迅速。请问1、这两段描述有矛盾吗?2、普通食物在90℃的水中蒸煮5min中可以杀死金黄色葡萄球菌吗3、在75℃的水中蒸煮30min可以杀死金黄色葡萄球菌吗ps:我司做
速冻食品行业的,葡萄球菌限量为1000cfu。
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