开重庆面馆急求三个问题（之三）：提鲜方面，是不是必须 ...-食问实答-食品人互助问答社区

开重庆面馆急求三个问题（之三）：提鲜方面，是不是必须 ...

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小慧 | 2019-05-13

5人参与回答

，研发员 2019-05-14回答

看了，都是职业病吧，在家吃面也要研究啊

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-05-14回答

还能吃吗？

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-05-14回答

用猪皮，筒子骨，鸡架子熬高汤，或者用白鲢鱼熬汤！想节约成本，那就用牛肉骨髓浸膏或者鸡肉骨髓浸膏去调配吧，如果换做我知道你是调配出来的汤，肯定不吃！

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-05-14回答

最好的事鸡汤。

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，食品检测部负责人 2019-05-14回答

用牛肉膏、鸡肉膏、酱油试试

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