还有就是你的产品是冷冻的啊，会形成一个循环而不导致你的食品里面的变质啊。而且地面和墙壁都是比较潮湿的地方容易变质

是呀，储运过程对品质确实很重要。

如果温度稍差一点，特别是在库中储存时间再长些，就难免产生霉变现象，冷气进不去。

离墙、离地的主要作用是通透性，这样有利于空气流通，保证冷气在各角落都均衡。

晕，物理上也学过啊，靠传导散发热量可是比辐射传导热量要快的多，所以离开墙可以最大程度的避免热量被传导走啊

如果靠墙会不会使产品变质呀？

这个很难说，关键看你靠墙的产品的温度是不是能达到你们冷库的要求，就是说看产品要求的温度是不是能达到，如果温度可以达到你们要求的影响就不是太大。离墙、离地还有一个目的是：就是怕地板和墙壁污染到产品。