我最近在做熟食，类似绝味鸭脖，在制作出来的产品，品相很好，但是在展柜中销售，用的是直冷冷藏展柜，发现过一段时间，颜色发黑，发干，柜子里面还有积水，在网上有看到风冷的，优点缺点都看了，就是不知道会不会使产品发干，发黑，还有绝味、周黑鸭、久久丫用的都是什么模式冷藏的，急求，谢谢大神！