油用熟油好些，本身包含麻，辣，孜然香气，再用粉料！

辣条不是用辣椒油吗？辣椒油可都是高温炼制后冷却下来再用。香辛料根据需要可选择部分或全部炒制，最好都做一下灭菌处理。