冷面机生产出来的冷面粘，三个风机都吹不开-食问实答-食品人互助问答社区

冷面机生产出来的冷面粘，三个风机都吹不开

我用的是黑龙江的冷面机，一次熟的，生产出来的粘度比较大，醒完面后还是粘连。跪求解决方案。是配方有问题，还是哪有问题，请各位大侠帮帮忙，谢谢

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根正苗红好少年 | 2019-05-13

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-05-14回答

浸泡时间不能过长，挤压是时要用水管滴水，不大不小，这个最关键。

，食品电销 2019-05-14回答

用南方大米，别用东北珍珠米。

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