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卤水问题求教

为什么我的卤水热的不香,冷却的反而能闻到香味. 在卤制过程中闻到卤水有苦怪味.

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文芷文艺范 | 2019-05-14

5人参与回答

，食品检测工程师 2019-05-15回答

可能是水汽太重，你吸的香气变淡了你放多了吧？有苦味你试试煮之前先拿开水泡一下

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，食品加工营业员 2019-05-15回答

有苦味，多加点甘草！

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，食品行业销售经理 2019-05-15回答

药材的量也是个大问题，适量变通，正所谓过得海就是神仙。😊

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，食品化验员 2019-05-15回答

卤水本身就有苦味。

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，食品生产厂长 2019-05-15回答

看看别糊了锅底

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