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凉粉里面不加明矾做不成，停产，急急急

凉粉做了十几年，不让用明矾了，明矾限量200mg，淀粉制品，没有明矾做不成凉粉，请教大家还有其他办法吗？

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圈小贩 | 2019-05-14

4人参与回答

jerry

，食品检测员 2019-05-15回答

这不是才不让的吧。。。

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粉红猪

，销售经理 2019-05-15回答

还好不喜欢吃凉粉

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-05-15回答

有替代明矾的复配食用胶。

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维纳斯的ai

，标书专员 2019-05-15回答

后来又出了补充条例，明矾可以用于粉条粉丝，200mg凉粉跟粉条粉丝能一样吗

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