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卤水总是坏了

卤水隔一段时间就坏了，求大神告诉保存方法。怎么样熬卤水不坏，是要添加防腐剂吗？

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冷暖 | 2019-05-14

6人参与回答

，食品化验员 2019-05-15回答

没有卤其他的东西，就是卤肉啊！但是隔段时间就发酸了

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-05-15回答

每天烧开，冷藏保藏，定期更换

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-05-15回答

烧开，盖好。

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，销售工程师 2019-05-15回答

卤水加防腐剂，良心该加保鲜剂了！1/冷藏2/烧开3/注意卫生

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我是多余的。

，食品化验员 2019-05-15回答

还要过滤，有些东西不能放在卤水里面一起卤，特别是豆腐，鸡蛋，还有一些蔬菜类的产品也不能直接放在卤水里面卤，卤这些东西是一次性的。

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澎湃小青年

，研发专员 2019-05-15回答

每天下班过滤一次，过滤完烧开不要搅动，第二天用时烧开在用。

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