绿豆的营养成分列表(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 12.3 能量(千卡) 316 能量(千焦) 1322 蛋白质(克) 21.6 脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 62 膳食纤维(克) 6.4 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 3.3 维生素A(毫克) 22 胡萝卜素(毫克) 130 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.25 核黄素(毫克) 0.11 尼克酸(毫克) 2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 10.95 a-E 0 (β-γ)-E 10.66 δ-E 0.29 钙(毫克) 81 磷(毫克) 337 钾(毫克) 787 钠(毫克) 3.2 镁(毫克) 125 铁(毫克) 6.5 锌(毫克) 2.18 硒(微克) 4.28 铜(毫克) 1.08 锰(毫克) 1.11 碘(毫克) 0成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 976 亮氨酸 1761 赖氨酸 1626 含硫氨基酸(T) 489 蛋氨酸 269 胱氨酸 220 芳香族氨基酸(T) 2102 苯丙氨酸 1412 酪氨酸 690 苏氨酸 779 色氨酸 246 缬氨酸 1189 精氨酸 1577 组氨酸 647 丙氨酸 999 天冬氨酸 2671 谷氨酸 4188 甘氨酸 886 脯氨酸 999 丝氨酸 1135