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论坛有木有做谷物浓浆产品的筒子。

如题,论坛有木有做谷物浓浆产品的筒子,最近BOSS想做一款0添加剂的谷物浓浆产品,但是稳定性让我犯愁了,如果0添加剂,水析分层肯定是不可避免的也采取了一些措施,效果都不是很理想,求论坛大大,能指点一下小生,或者有感兴趣的筒子一起探讨。
2人参与回答
,渠道销售经理 2019-05-15回答
其实稍微有点水析也没多大事情,返生才让人头疼
,外贸业务 2019-05-15回答
只要对淀粉和蛋白进行轻微酶解,脱渣,稳定性应该还好。尽量选择低脂的谷物。如果想做全谷物就没办法了,我被这个问题卡了很久。
 
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