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麻辣卤制品中怎么让回味更持久

求大师指点

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小赤兔 | 2019-05-14

2人参与回答

，食品检测 2019-05-15回答

应该是配料上的原因。

，食品检测工程师 2019-05-15回答

回味不是单独靠一两样调味料就能办到的，和你的工艺，以及原料都有关系！协调性很重要，这个你自己要多花一些时间，多试验，高品质的肉膏可以对回味，以及鲜味，厚味有一定帮助，但是具体的，要你自己去试验了！

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