麻辣粉都结块了！-食问实答-食品人互助问答社区

麻辣粉都结块了！

我们公司生产的麻辣粉都结块了，（就象南街村生产的麻辣调料）怎么办呀？求各位帮忙了！

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文芷文艺范 | 2019-05-14

6人参与回答

，食品研发主管 2019-05-15回答

补充一下：里面有盐、糖、味精、I+G、香精等。

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文艺小流氓

，食品质检主管 2019-05-15回答

不光是抗结剂的问题，与原材料的水分有很大关系，控制不好的话，就是加再多的抗结剂都没有用，照样结块。

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-05-15回答

你放到太阳下面晒晒啊~~~~

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，研发/技术员 2019-05-15回答

将结快的研磨! 比较不错!字数还不够?

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-05-15回答

还可以在外形上进行变化，如粉末可改成颗粒等！

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，食品化验员 2019-05-15回答

可以改变一下工艺，如控制水分等。另可改进包装，贮存条件改善！

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