麻辣调味料为什么刚入口只有咸甜，过后才会有调料的味道 ...-食问实答-食品人互助问答社区

麻辣调味料为什么刚入口只有咸甜，过后才会有调料的味道 ...

做了几款麻辣调味料，口感都还不错。唯一觉得欠缺的是，刚入口只有咸甜的感觉，没有调料的口感和香味。过一会儿才会呈现调味料的味道。不知道哪里出了问题！

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似水流年 | 2019-05-14

3人参与回答

，质量研究员 2019-05-15回答

有些是油溶性的，一般要油溶性成分更能突显风味

，食品销售经理 2019-05-15回答

那是因为舌头区分的，例如舌尖对甜味最敏感。入口第一感觉甜，然后咸，再者是其他

，食品生产厂长 2019-05-15回答

麻出现的顺序也是比较慢的，除非味很重

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