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麻辣烫制作技术

求助麻辣烫技术，弟弟是做米线的，最近想加麻辣烫，苦于没有好的技术配方，试了几个都不是太理想，故此求助吧里大神，小弟先行谢过了，我电话18202420181.沈阳市和平区

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筑梦。 | 2019-05-14

3人参与回答

熊扑奶团

，食品原料销售 2019-05-15回答

红油的风味是关键，其他都差不多

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，淘宝运营专员 2019-05-15回答

最经典的麻辣烫配方在我这，值得你拥有！！！

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天道酬勤

，农产食品检测销售工程师 2019-05-15回答

红油油色亮，控制下料温度。在底料的基础上调调香就ok，增强风味。目前市面上生意好的加盟品牌基本都是大众化口味，包括串串。

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