麦精是普通食品原料吗？-食问实答-食品人互助问答社区

麦精是普通食品原料吗？

麦精是普通食品原料吗？含淀粉吗？可以用在调味品中作为载体吗？担心和碘化钾反应。求大神指教！

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死亡咫恋 | 2019-05-14

2人参与回答

，研发工程师 2019-05-15回答

大家好，麦精不含淀粉了，麦精是淀粉经过酶制剂分解以后的产品，主要成为为糖。可以在各种普通食品中添加。国内基本上归类在淀粉糖（饴糖）这个分类。国内大的专业生产企业也就那么几家。以上海的工厂为主。

，食品检测员 2019-05-15回答

有执行标准吗？配料是什么？

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