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霉菌的培养

霉菌的培养温度是多少？需不需要控制湿度？

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风的尽头若有光 | 2019-05-14

4人参与回答

，食品工程师 2019-05-15回答

不过观察的时候不能到第5天才观察，一般2-3天就要开始观察，都成一片了就没戏了！

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，研发工程师 2019-05-15回答

麸皮培养基，黑曲霉，三天长满，孢子横飞。。。。大米培养基，红曲霉，三天长满，整瓶暗红色。。。。 50%左右的含水量，28℃左右培养。。。话说曲霉太***厉害了，其他什么杂菌完全就竞争不过。。。

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，食品研发工程师 2019-05-15回答

记得是27℃吧，培养时间是5天，湿度以前倒没注意过

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，食品检测业务大客户专员 2019-05-15回答

28℃，培养时间是5天！

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