门店的品质管理工作要如何开展啊？-食问实答-食品人互助问答社区

门店的品质管理工作要如何开展啊？

我们公司是做糕点的，门店有很多家，每年也不断会有新店开业，对于门店的品质管理要如何管控啊？我现在是安排专门的人员挨家门店去稽核，但感觉这样效果不明显，越来越趋于形式化，且很耗费人力和财力（我们外地店较多），想向专业人士请教更合理的方案~纠结中

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

熊扑奶团 | 2019-05-14

2人参与回答

，食品化验员 2019-05-15回答

可以按照大企业的模式，进行标准化作业啊，制定制度、流程或规范，然后有人定期查核和考核是必须的；然后定期集中的培训也是不可少的。

，食品药品研发员 2019-05-15回答

进行考核制度比较好。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z