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面饼的制做烦恼

我想做一种油炸面饼,类似KFC鸡肉卷的那种饼,方便卷东西吃的,口感和色泽要好的。在面粉中添加什么可以达到这些要求呢?请高人指点。
1人参与回答
,质量研究员 2019-05-15回答
鸡肉卷的饼是煎的吧?不是炸的吧?面皮要有韧性,可以试试魔芋胶
 
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