面饼如何膨胀变大-食问实答-食品人互助问答社区

面饼如何膨胀变大

油煎饼加什么改良剂下锅后变大，而且酥脆，出锅后凉了不回软保持酥脆，请大家帮助我，O(∩_∩)O谢谢。。。。。。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

阿瓜酱 | 2019-05-14

4人参与回答

，高级销售工程师 2019-05-15回答

你在和面是加入面粉膨松剂即可（如食用小苏打、碳酸氢铵等），经过油炸面饼就会膨胀变大，面饼要保持酥脆的话，要注意防止面饼吸收空气中的水分回软。

5 0条评论收起

确认修改取消

，高级销售工程师 2019-05-15回答

蓬松剂比较不错的选择的

9 0条评论收起

确认修改取消

，农产食品检测服务销售工程师 2019-05-15回答

你用酥脆剂和蓬松剂就可以了成本也比较低

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测部负责人 2019-05-15回答

请问一般的商店和超市有酥脆剂卖吗我好像没有见过哦，，，O(∩_∩)O谢谢帮助我。。。。。

6 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示