某公司的蒸煮工序为CCP点，CL为大于等于80摄氏度，.... ...-食问实答-食品人互助问答社区

某公司的蒸煮工序为CCP点，CL为大于等于80摄氏度，.... ...

某公司的蒸煮工序为CCP点，CL为大于等于80摄氏度，审核发现该公司七月份有5次的蒸煮温度为78度。设备员解释：现在是夏天，温度低个一两度，没有关系的。属于ISO22000中哪项不符合条款？谢谢

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苍穹那抹蓝 | 2019-05-14

3人参与回答

，食品检验员 2019-05-15回答

你是在复习备考吧。判标题的原则是就近原则，说白了就是试题中所说的往你觉得相近的标准条款上靠，看哪个像就是哪个。hmfage2008 判标对了。

，研究员 2019-05-15回答

标准没有背过来，手头没标准，你看看纠偏在哪个条款，是不是符合这个情况。

，农产食品检测销售工程师 2019-05-15回答

7.6.5 应在HACCP计划中规定超出关键限制时所采取的策划的纠正和纠正措施。？

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