磨碎细度、筛上残留量、净含量负偏差-食问实答-食品人互助问答社区

磨碎细度、筛上残留量、净含量负偏差

《香辛料调味品通用技术条件》GB/T15691-2008这个标准中的出厂检验项目有：感官要求、磨碎细度、水分、净含量负偏差这几个项目。我想问问什么是筛上残留量啊？测这个要买什么装备或仪器？磨碎细度又怎么测啊？净含量没有负偏差，全是正的，又怎么算呢？要做固态调味品的话，又不准备制企业标准，就用这个GB/T15691-2008可以吗？

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缘起缘灭 | 2019-05-15

2人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-05-16回答

筛上残留量其实就和磨碎细度的测法一样的，表示的方式不一样。GBT 12729.4-2008 香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法）有说用什么设备的

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太阳每天都生气

，QC 2019-05-16回答

筛上残留量也是用测磨碎细度的筛子测吗？

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