哪位人士知道豆子里的苦味怎么去掉啊?-食问实答-食品人互助问答社区

哪位人士知道豆子里的苦味怎么去掉啊?

:)哪位人士知道豆子里的苦味怎么去掉啊?本人已经能够把豆腥味道去的查不多了只是在制成成品以后豆奶的后味有点苦味谁知道怎么去除掉豆子里的苦味请明示

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独守、阴晴圆缺 | 2019-05-15

3人参与回答

，研发/技术员 2019-05-16回答

可以多用葡萄糖其甜味较长可以掩盖一下后苦味

，食品化验员 2019-05-16回答

建议用品质好一些的豆子试一下，求教在豆腥味去除方面有何高招。

，食品研发工程师 2019-05-16回答

那可以作成调味豆奶啊，我觉得有点豆腥味才好！

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