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哪位高手指点下？

我最近想弄一款休闲食品主要原料是新鲜莲子,可做了几次就是没办法让新鲜莲子很好的入味,杀菌采用的是抽真空后高压杀菌.有哪位高人指点下,谢谢了!

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云是天的泪 | 2019-05-15

2人参与回答

，食品检验员 2019-05-16回答

有试过浸泡，但效果不好，也试过将浸泡液浓度提高，但会造成鲜莲失水且不会在回复

，食品研发人员 2019-05-16回答

我主要就是入味这方面没办法很好得解决

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