哪些胶体具有抗冻性-食问实答-食品人互助问答社区

哪些胶体具有抗冻性

目前碰到一个问题，我在做冷冻的奶油汤料时，发现解冻解冻之后会有分层现象，想用一些胶体解决一下，各位能提供一些建议吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

一公里的幸福@ | 2019-05-15

1人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-05-16回答

首先要搞明白分层是否是油水分离。若是，加乳化剂，均质或加具有乳化性的胶体。

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示