哪些胶体混合后会产生凝胶作用？-食问实答-食品人互助问答社区

哪些胶体混合后会产生凝胶作用？

请问各位大大哪些胶体在混合后产生凝胶作用？如黄原胶与刺槐豆胶混合后会凝胶，请大大们能告诉我点吗

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卖梦旅人 | 2019-05-15

5人参与回答

云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-05-16回答

我也觉得。。亲你还是买本书看看，自己多去做做实验，实践出真知嘛。

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，保健食品OEM加工经理 2019-05-16回答

瓜胶与卡拉胶

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分裂状态。

，食品检测员 2019-05-16回答

海藻酸钠和琼脂

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，食品原料销售 2019-05-16回答

结冷胶与钙离子的的凝胶性非常好

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-05-16回答

魔芋胶与黄原胶。

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