老话：要想甜加把盐，加多少盐合适？-食问实答-食品人互助问答社区

老话：要想甜加把盐，加多少盐合适？

盐和糖多少的比例，盐才会有增甜的效果？我加了36g白砂糖，0.63g的食用盐，没有感觉到明显的增甜的效果。做橙味饮料，酸与甜比例多少合适？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

平民路线 | 2019-05-15

4人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2019-05-16回答

有大致的范围吗？

6 0条评论收起

确认修改取消

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-05-16回答

可以按照单因素实验，找个区间做正交试验吧？虽然我没做过，但是以前学校里做糖果貌似这样做的

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-05-16回答

加一定比例的盐可以对苦的抑制，所以能凸显甜味

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品原料销售 2019-05-16回答

多做试验。

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示