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能量和营养成分含量的允许误差范围对指标的判断影响?

食品中的蛋白质、多不饱和及单不饱和脂肪(酸)、碳水化合物、糖(仅限乳糖),总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体,维生素(不包括维生素D维生素A),矿物质(不包括钠),强化的其他营养成分食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、胆固醇、钠、糖(除乳糖外)≤120%标示值食品中的维生素A和维生素D80%-180%标示值?标签标示值的允许误差规定了食品中营养成分含量的变化范围,是判断检测值和标示值间是否相符合的标准。例如:灭菌乳(牛乳)的蛋白质≥2.9g/100g,判定根据GB25190判定?还是符合GB28050 - ≥80%标示值就合格?
2人参与回答
,食品化验员 2019-05-17回答
那是否是乳制品,如果我实际含量只有3.1,那我标3.8都是符合要求的?因为3.8*0.85=3.04
,食品检测组长 2019-05-17回答
根据你的标示值,只要检测值大于标示值的80%就可以了
 
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