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奶茶里面出现白色固体物质是出了什么问题

很多白色块状物，没有涨瓶！

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熊抱 | 2019-05-16

7人参与回答

苍穹那抹蓝

，采购员 2019-05-17回答

白色颗粒应该是蛋白的原因；但是也有可能是乳化体系出现问题，脂肪上浮。

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，食品检测工程师 2019-05-17回答

胶体凝结，是不是混进金属离子了

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-05-17回答

你们的奶茶真可怜，今天看奶茶帖子全是你的...

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，保健食品研发专员 2019-05-17回答

你发照片，我帮你看看。

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，食品化验员 2019-05-17回答

乳化剂和酸反应，你那奶茶应该成酸性

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，中药/食品检测员 2019-05-17回答

你提及的奶茶是牛奶加紅茶嗎？如果是，則因紅茶加熱後酸鹼值(pH)會下降，導致牛奶中蛋白質變性，致快狀物產生，並非腐敗！

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，食品生产主任 2019-05-17回答

稳定体系破坏，析出

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