抛光锅的生产技术-食问实答-食品人互助问答社区

抛光锅的生产技术

各位亲，我想用抛光锅生产草莓巧克力，做了两次试验结果都不是很理想，主要就是产品表面不平整，请问一下论坛里有做此类产品的大侠吗？请提供一下参考意见，谢谢

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时光匆匆的小流年 | 2019-05-16

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-05-17回答

温度可调可控，做人不要太实在，往死里加热肯定不行的，保证巧克力的凝固速度变缓而已，

，食品检测工程师 2019-05-17回答

是否需要使用合适的研磨介质吧。

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