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泡打粉问题

请教有关泡打粉问题，市面上卖的大多是双效泡打粉，我需要慢速型泡打粉，不知哪里有卖？或者哪个朋友告知一下慢速泡打粉成分以及配比，谢谢啦

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一海千寻 | 2019-05-16

3人参与回答

，食品生产技术经理 2019-05-17回答

泡打粉碱性成分我知道，就是不知道酸性成分，还有配比。

，食品检测 2019-05-17回答

不太懂，好像慢速的主要用苏打，快速用小苏打，磷酸盐选用和配比好像很重要。

，研发专员 2019-05-17回答

你不放泡打粉不是一样可以做吗？那个还天然一些！不是更好吗？

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