我看到过一分欧美国家的食品安全与风险分析，以产品为出发点，分析各个卫生指标（安全指标）超标的可能性。1、沿用标准是产品执行的标准，如果是出口，则以接收国的强制性标准为准；2、根据超标的几率或可能性分为：经常发生，发生过，可能发生，发生几率低，不可能发生；3、对于产品的检测频率分别是一月1次，六月1次，一年1次，2年1次，免检目前中国热衷于供应商审核，而所有淡化供应品的分析。实际上比较好的食品安全与风险管理，还是需要30%供应商管理，70%供应品管理为佳。个人看法。。。。