但是，在审核细则里，熟培根属熏烧烤肉制品，微生物指标达不到

虽然加热，但是中心温度才60几摄氏度，没有达到全熟状态，吃以前还要用油煎等

生培根属于腌腊肉制品。

那应该算是熟制品类吧，因为有加热工序啊。就象我们现在做的煎饺一样，先稍微蒸一下，然后速冻，吃时还要再煎的。