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糯米蛋糕怎样解决长保面失去糯性

正在做糯米蛋糕,刚做好的很有糯性Q弹口感很好,过几天就会变得跟普通蛋糕一样失去糯性。求改良剂配方,跪谢各位大神。
3人参与回答
,质量主管 2019-05-17回答
蔗糖酯 datem什么的、
,食品卫生经理 2019-05-17回答
怎样延长淀粉老化
,食品保健品研究员 2019-05-17回答
淀粉老化了吧,这类产品一般保质期也确实不长吧
 
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