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泡椒水的问题

熬制的泡椒水没有泡椒味，怎么办？现在是水：泡椒=10:1，水开后放入泡椒熬制20分钟，关火，之前将桶装的泡椒用水洗一遍，加入香精香料，进行熬煮，但是煮出来后泡椒闻着有泡椒味，熬制的泡椒水咸甜鲜味都有，独独没有泡椒味，问题出在哪里呢？

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浅忆 | 2019-05-16

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-05-17回答

配比不科学呗

，食品化验员 2019-05-17回答

还是加入一部分没有水煮的泡过的泡椒吧

，食品反应类工程师 2019-05-17回答

香精香料加多了盖住了吧。

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