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泡凤爪不用辐照了?

一般泡凤爪经卤制真空包装后都要进行辐照杀菌,但前不久有朋友说,现在有的泡凤爪已经不用辐照照样能保证保质期,请问有谁知道其中的秘密吗
6人参与回答
,食品化验员 2019-05-17回答
偶本来很喜欢吃方便面的,但是偶有个朋友在康师傅,她就说你最好不要吃方便面,我问她为什么,她不说,只说你不要吃就是了.估计是真的很恶心.
,食品生产技术经理 2019-05-17回答
现在很多的官方检测都是在走形势
,食品研发工程师 2019-05-17回答
泡凤爪采用低温杀菌为什么不能做做呢?保持风味和营养何乐而不为。加强原料和加工工序的管理,减少产品初菌数和加工过程再污染,低温杀菌同样可以保持较长的货架期。辐照杀菌对凤爪口感和采用的真空包装材料有影响,辐照杀菌不反对、不支持。
,食品研发 2019-05-17回答
这样的方便面吓死偶了
,食品检测工程师 2019-05-17回答
俺们做的就是方便面调味料的原料供货商。先说香精,细菌不可能存在严重超标一说,其他的香辛料现在也对供货商很严格,并且他们逐步的不用辐照的产品了。不要乱说哈
,食品检测员 2019-05-17回答
老板不愿花钱改善通风和降温设施,不能怨工人,官方现场检查的很少注重这方面的问题,就是提出来,也就吃顿饭意思意思解决了,办企业也不容易。
 
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