培根生产的关键控制点-食问实答-食品人互助问答社区

其他食品

培根生产的关键控制点

我们的培根生产的时候把培根压膜列为一个关键控制点，我们只能找到重量作为测定的依据，请问还有其他测定的依据吗、?

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

摇摆摇摆 | 2019-05-16

3人参与回答

晴天 @LWH

，食品检测销售工程师 2019-05-17回答

你们都没有依据就把他作为关键控制点，可见体系的执行情况了

9 0条评论收起

确认修改取消

晏南风

，健康食品/保健品销售经理 2019-05-17回答

我对培根的生产工艺不熟，我想问一下，压膜是一个什么过程，可以消除什么危害阿？

2 0条评论收起

确认修改取消

为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-05-17回答

haccp分析危害啊，这不是说定就定的

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z