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配方中遇到的问题，请高人帮忙解决

一斤肉馅里现添加两斤味精一斤鸡精请问如果用呈味核苷酸二钠（I+G）和味精搭配能否替代鸡精，比例又是多少呢？谢谢

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调皮的聚集 | 2019-05-18

7人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-05-19回答

这是在吃调料吗？

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-05-19回答

改130kg也用不了这么多。

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-05-19回答

呵呵，这是假设，我改为130斤肉

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-05-19回答

各有作用，一般用I+G、味精，不同食品比例不同，最终品尝

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，食品检测技术支持经理 2019-05-19回答

鸡精的味道不能完全代替。

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-05-19回答

呵呵这是要吃死人

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，食品操作工 2019-05-19回答

这样加，不能吃啊

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