1.确定品管部的职责，就是要作哪些是，负哪些责，管哪些事2.公司目前或最近需要达到的目标3.确定组织架构，确定人员编制，注意根据工作进度和深入的程度陆续找人，不要一下子把好多人弄进来没事干，刚开始尽量从其他部门调入，例如生产部门等，他们比较熟悉环境和人脉，可以很快让你熟悉工作和流程，以及厂里的人事敏感问题4.根据需要编写记录和作业指导书，与其他部门相关的，续要得到相关部门的认可，必须！！！5.随着公司管理的成熟，可以着手编写程序文件等等6.这样一切水到渠成

大家怎么这么吝啬，不愿意介绍自己的经验啊

我看了，实际指导意义不大。。。我不知道谁对生产面包糠和冷冻鸡排、骨肉相连串比较熟悉？可以给我个工艺标准和质量标准吗？

关键是我对这个公司的车间工艺不熟，这段时间我天天在车间实习，边物色品管员，哎。。。要是从事我以前的食品，我立马就可以搞定

你用不到半小时的时间连发6帖就要别人给你讲清半年多才能解决的问题，不太实际吧。做品管首先要有耐心，繁杂的文件记录处理和巡检照你这种急性子只会添乱。耐心点边学边做好了，多看看别人的帖子吸取下经验，一口吃不成胖子。