是按投料的量排序，还是按终产品中的含量排序？这里主要针对水损失率比较大的食品。例如方便面，做面团时肯定加很多水，然后油炸，但是看很多方便面的面饼配料都没有水，不可能全部挥发吧？而一般干的挂面配料表写：小麦粉，饮用水，盐。。。。反而会把水写入，有点困惑。