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配料表中成分

请问巧克力产品中加入的所有原料和食品添加剂都需要写在配料表中吗？比如，加了代可可脂，但是量很少，不到百分之4，配料表中是不是可以不写？国标中有相关规定吗？预包装食品通则里面有说添加量少于2%的可以不按照降序排列。请各位帮忙，谢谢！

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一壶温酒 | 2019-05-18

2人参与回答

，食品检验员 2019-05-19回答

巧克力制品很多是为了可以在常温下贮存，所以都有加入少量的代可可脂，以提高巧克力的熔点，代可可脂添加量超过5%，必须命名为代可可脂巧克力，巧克力成分含量不足25%的，不得叫巧克力制品，

，研发员 2019-05-19回答

当然要写，低于2%只是可以不按照递减的顺序写，但还是要写的啊。

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