平时说的人流物流中的物流指什么？-食问实答-食品人互助问答社区

平时说的人流物流中的物流指什么？

包括生产工具吗？比如装产品的食品盒、筐、钢车。这些用完需要清洗的工具应该遵循什么样的准则？如有一道工序是这样的：半成品——煮制——成品，只有在半成品到煮制之间用筐把半成品从生区传递到熟区，传递完后这个筐还能直接从传递口送到生区吗？如果不能应该怎么办？如何让它合理地到生区，以备下次使用？

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有缘 | 2019-05-18

2人参与回答

，食品行业销售经理 2019-05-19回答

人流通道之外，还要设置物流通道，包括原辅料、包装物通道；设备通道；废弃物通道等。小的工器具走传递窗，大的走设备通道。传递完后这个筐要经过清洗消毒处理后返回到生区使用。

，食品化验员 2019-05-19回答

人流啊、物流啊的难设计，除非车间空间搞大，从开始建厂房就要设计好

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